Fit Burger z Wołowiną i Sosem Blue Cheese w Domowej Maślanej Bułce z Sezamem

Ten fit burger to wykwintne połączenie soczystej wołowiny, aksamitnego sosu z sera pleśniowego i świeżych dodatków, zamkniętych w delikatnej maślanej bułce z sezamem. To idealny przepis na zdrowy i luksusowo wyglądający fast food.

---

Składniki (na 4 burgery):

Na maślane bułki z sezamem:

• 2 szklanki mąki pełnoziarnistej (lub pół na pół z pszennej typu 450)
• 1/2 szklanki ciepłego mleka
• 1/4 szklanki ciepłej wody
• 1 łyżeczka suchych drożdży
• 1 łyżka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki masła (roztopionego)
• 1 jajko (do ciasta)
• 1 jajko (do posmarowania bułek)
• 2 łyżki sezamu (do posypania)

Na burgery wołowe:

• 400 g mielonej wołowiny (np. 90% mięsa)
• 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
• 1/2 cebuli (drobno posiekanej lub starte na tarce)
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek

Na sos blue cheese:

• 100 g sera blue cheese (np. gorgonzola, roquefort)
• 1/4 szklanki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżeczka miodu
• Szczypta soli i pieprzu

Na dodatki:

• 4 liście sałaty rzymskiej
• 1 pomidor (pokrojony w cienkie plastry)
• 1 czerwona cebula (pokrojona w cienkie krążki)
• Plasterki ogórka konserwowego lub kiszonego (opcjonalnie)

---

Przygotowanie:

1. Przygotowanie bułek:

1. W miseczce wymieszaj ciepłe mleko, wodę, drożdże i cukier. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj jajko, roztopione masło i zaczyn drożdżowy. Wyrabiaj ciasto przez około 8 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
3. Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
4. Podziel ciasto na 4 równe części i uformuj okrągłe bułki.
5. Ułóż bułki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
6. Posmaruj bułki roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem. Piecz w 180°C przez 15–18 minut, aż będą złociste.

2. Przygotowanie burgerów wołowych:

1. W misce wymieszaj mieloną wołowinę z czosnkiem, cebulą, musztardą, solą i pieprzem. Podziel mięso na 4 równe porcje i uformuj burgery.
2. Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą patelnię. Posmaruj burgery odrobiną oliwy i smaż po 3–4 minuty z każdej strony, aż uzyskają złocistą skórkę i będą dobrze wysmażone.

3. Przygotowanie sosu blue cheese:

1. W rondelku na małym ogniu rozpuść ser blue cheese z mlekiem, ciągle mieszając, aż uzyskasz gładką konsystencję.
2. Dodaj jogurt naturalny, miód oraz szczyptę soli i pieprzu. Gotuj przez 1–2 minuty, aż sos będzie kremowy.

4. Składanie burgera:

1. Przekrój bułki na pół i lekko opiecz na suchej patelni, aby były chrupiące w środku.
2. Na dolną część bułki połóż liść sałaty, plaster pomidora i ogórka (jeśli używasz).
3. Umieść na warzywach grillowanego burgera wołowego.
4. Polej mięso sosem blue cheese i dodaj krążki czerwonej cebuli.
5. Przykryj górną częścią bułki i delikatnie dociśnij.

---

Dlaczego warto wybrać ten burger?

1. Zdrowy i zbilansowany: Domowe bułki i chuda wołowina tworzą pełnowartościowy posiłek.
2. Ekskluzywny smak: Sos blue cheese dodaje wykwintnego charakteru, a świeże warzywa podkreślają lekkość dania.
3. Luksusowy wygląd: Złocista bułka z sezamem, soczysty burger i kolorowe dodatki wyglądają jak z ekskluzywnej restauracji.