To danie wygląda jak z ekskluzywnej restauracji, a jego przygotowanie jest szybkie, proste i niedrogie. Soczysty kurczak w kremowym sosie z pieczarkami i delikatnym makaronem tagliatelle to propozycja, która łączy luksusowy smak z przystępną ceną.
Składniki (na 2 porcje):
Na kurczaka:
- 1 duża pierś z kurczaka (ok. 250 g) – ok. 8 zł
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek – ok. 0,50 zł
- Sól i pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki – ok. 0,20 zł
Na sos:
- 200 g pieczarek (pokrojonych w plasterki) – ok. 4 zł
- 1 mała cebula (drobno posiekana) – ok. 0,50 zł
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę) – ok. 0,50 zł
- 1 łyżeczka masła – ok. 0,50 zł
- 200 ml śmietanki 18% (lub jogurtu greckiego w wersji fit) – ok. 3 zł
- 1/3 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego – ok. 1 zł
- 1/4 szklanki startego parmezanu lub grana padano – ok. 3 zł
- Szczypta gałki muszkatołowej – ok. 0,20 zł
- Sól i pieprz do smaku
Na makaron:
- 200 g makaronu tagliatelle (lub spaghetti) – ok. 3 zł
- 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek (do gotowania) – ok. 0,20 zł
Do dekoracji:
- Świeża natka pietruszki (posiekana) – ok. 0,50 zł
- Wiórki parmezanu (opcjonalnie) – ok. 1 zł
Przygotowanie:
1. Przygotowanie kurczaka:
- Pokrój pierś z kurczaka na cienkie plastry lub kostkę.
- Dopraw mięso solą, pieprzem i słodką papryką.
- Na patelni rozgrzej oliwę i smaż kurczaka przez 4–5 minut, aż będzie złocisty i soczysty. Odłóż na bok.
2. Przygotowanie sosu:
- Na tej samej patelni rozpuść masło i dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż przez 2–3 minuty na małym ogniu, aż będą miękkie.
- Dodaj pieczarki i smaż przez kolejne 5 minut, aż woda odparuje, a pieczarki się zrumienią.
- Wlej bulion i gotuj przez 2 minuty, następnie dodaj śmietankę i gałkę muszkatołową. Doprowadź do delikatnego wrzenia.
- Dodaj starty parmezan i mieszaj, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Gotowanie makaronu:
- W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną oliwy i soli.
- Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, ale zachowaj 1/4 szklanki wody z gotowania.
4. Łączenie składników:
- Dodaj ugotowany makaron do sosu na patelni. W razie potrzeby dolej odrobinę zachowanej wody z makaronu, aby uzyskać idealną konsystencję.
- Dodaj podsmażonego kurczaka i delikatnie wymieszaj, aby sos równomiernie pokrył wszystkie składniki.
5. Dekoracja i podanie:
- Na talerzach ułóż porcje makaronu z kurczakiem i sosem.
- Posyp posiekaną natką pietruszki i udekoruj wiórkami parmezanu.
Koszt przygotowania:
- Pierś z kurczaka: ~8 zł
- Pieczarki: ~4 zł
- Cebula i czosnek: ~1 zł
- Śmietanka: ~3 zł
- Makaron: ~3 zł
- Parmezan: ~3 zł
- Pozostałe dodatki (natka pietruszki, przyprawy): ~2 zł
Całkowity koszt: ~24 zł (na 2 porcje, czyli ~12 zł za porcję)
Dlaczego warto wybrać to danie?
- Luksusowy wygląd: Kremowy sos, złocisty kurczak i dekoracyjne wiórki parmezanu sprawiają, że danie wygląda jak z restauracyjnego menu.
- Niska cena: Składniki są łatwo dostępne i tanie, co czyni to danie idealnym wyborem na elegancki, budżetowy posiłek.
- Pełen smak: Połączenie pieczarek, parmezanu i delikatnej śmietanki gwarantuje wyjątkowy smak, który zadowoli każdego.
