Delikatna panna cotta to klasyczny włoski deser, który wygląda niezwykle elegancko, a jest bardzo prosty i tani w przygotowaniu. W połączeniu z naturalnym sosem owocowym staje się wykwintnym, a jednocześnie zdrowym deserem, idealnym na każdą okazję.
Składniki (na 4 porcje):
Na panna cottę:
- 400 ml mleka (może być roślinne, np. migdałowe lub owsiane) – ok. 3 zł
- 200 ml śmietanki 12% lub 18% – ok. 2 zł
- 2 łyżki miodu lub cukru – ok. 1 zł
- 2 łyżeczki żelatyny (lub agaru w wersji wegańskiej) – ok. 1,50 zł
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub ziarenka z jednej laski wanilii – ok. 2 zł
Na sos owocowy:
- 1 szklanka mrożonych owoców (np. malin, truskawek, jagód) – ok. 5 zł
- 1 łyżeczka miodu lub cukru – ok. 0,50 zł
- 1 łyżeczka soku z cytryny – ok. 0,20 zł
Do dekoracji:
- Świeże owoce (np. maliny, borówki) – ok. 4 zł
- Listek mięty (opcjonalnie) – ok. 0,50 zł
Przygotowanie:
1. Przygotowanie panna cotty:
- W małym rondelku wymieszaj mleko, śmietankę, miód (lub cukier) i ekstrakt waniliowy. Podgrzewaj na małym ogniu, aż składniki się połączą, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
- W osobnym naczyniu rozpuść żelatynę w 2 łyżkach ciepłej wody, mieszając, aż całkowicie się rozpuści.
- Dodaj rozpuszczoną żelatynę do ciepłej mieszanki mlecznej, dokładnie mieszając.
- Przelej masę do foremek lub szklanek i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, aż stężeje.
2. Przygotowanie sosu owocowego:
- W rondelku podgrzej mrożone owoce z miodem i sokiem z cytryny, aż owoce się rozpadną.
- Zblenduj sos na gładko, a następnie przetrzyj przez sitko, aby pozbyć się pestek.
- Odstaw do ostygnięcia.
3. Podanie:
- Wyjmij panna cottę z foremek (możesz je na chwilę zanurzyć w gorącej wodzie, aby łatwiej wyszły) lub podawaj bezpośrednio w szklankach.
- Polej deser schłodzonym sosem owocowym i udekoruj świeżymi owocami oraz listkiem mięty.
Koszt przygotowania:
- Mleko i śmietanka: ~5 zł
- Żelatyna: ~1,50 zł
- Miód i wanilia: ~3 zł
- Sos owocowy: ~5,50 zł
- Dekoracja (świeże owoce, mięta): ~4,50 zł
Całkowity koszt: ~19 zł (na 4 porcje, czyli ~4,75 zł za porcję)
Dlaczego warto wybrać ten deser?
- Luksusowy wygląd: Gładka panna cotta z lśniącym sosem owocowym i świeżymi owocami prezentuje się niezwykle elegancko.
- Tanie i dostępne składniki: Wszystkie składniki są łatwo dostępne i niedrogie.
- Lekka i delikatna: Dzięki użyciu mleka i lekkiej śmietanki deser jest mniej kaloryczny, ale wciąż wykwintny.
