To wyjątkowe połączenie polskiego murzynka z bogatym smakiem tres leches. Wilgotne, kakaowe ciasto, nasączone mleczną mieszanką, jest delikatne, kremowe i jednocześnie pełne głębi smaku czekolady z meksykańskim akcentem.
Składniki (na formę 20×20 cm):
Na ciasto murzynek:
- 1 szklanka mąki pszennej – ok. 1 zł
- 1/2 szklanki cukru – ok. 1 zł
- 1/4 szklanki kakao – ok. 2 zł
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia – ok. 0,20 zł
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej – ok. 0,10 zł
- 1/2 szklanki mleka – ok. 0,50 zł
- 1/4 szklanki oleju – ok. 0,50 zł
- 2 jajka – ok. 2 zł
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego – ok. 1 zł
- Szczypta soli – ok. 0,10 zł
Na nasączenie tres leches:
- 1/2 szklanki mleka skondensowanego słodzonego – ok. 2,50 zł
- 1/2 szklanki mleka zagęszczonego niesłodzonego – ok. 2 zł
- 1/4 szklanki mleka pełnotłustego – ok. 0,50 zł
- 1/2 łyżeczki cynamonu – ok. 0,20 zł
Na polewę czekoladową:
- 100 g gorzkiej czekolady – ok. 6 zł
- 100 ml śmietanki 30% – ok. 2 zł
- 1 łyżka masła – ok. 0,50 zł
Do dekoracji:
- Posiekane orzechy włoskie lub laskowe – ok. 4 zł
- Starta gorzka czekolada – ok. 2 zł
- Świeże owoce (np. maliny) – ok. 5 zł
Przygotowanie:
1. Przygotowanie ciasta murzynek:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę papierem do pieczenia.
- W jednej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól.
- W drugiej misce połącz mleko, olej, jajka i ekstrakt waniliowy. Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta.
- Przelej masę do formy i piecz przez 25–30 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie czysty. Odstaw do ostygnięcia.
2. Przygotowanie nasączenia:
- W misce wymieszaj mleko skondensowane, mleko zagęszczone, mleko pełnotłuste i cynamon.
- Ostygnięte ciasto ponakłuwaj widelcem lub wykałaczką na całej powierzchni. Powoli polewaj ciasto mleczną mieszanką, pozwalając jej wsiąknąć.
3. Przygotowanie polewy czekoladowej:
- W rondelku podgrzej śmietankę z masłem, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
- Dodaj posiekaną czekoladę i mieszaj, aż powstanie gładka, błyszcząca polewa.
4. Dekoracja i podanie:
- Rozprowadź polewę czekoladową równomiernie na nasączonym cieście.
- Udekoruj wierzch posiekanymi orzechami, startą czekoladą i świeżymi owocami.
- Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4 godziny, aby smaki się przegryzły.
Koszt przygotowania:
- Ciasto murzynek: ~7 zł
- Nasączenie tres leches: ~5,20 zł
- Polewa: ~8,50 zł
- Dekoracja: ~11 zł
Całkowity koszt: ~31,70 zł (na 8 porcji, czyli ~3,95 zł za porcję)
Dlaczego warto wybrać ten przepis?
- Luksusowy wygląd: Wilgotne, błyszczące ciasto z czekoladową polewą i elegancką dekoracją to deser, który zachwyci każdego.
- Bogactwo smaku: Połączenie czekolady, cynamonu i mlecznego nasączenia sprawia, że deser jest wyjątkowo aromatyczny.
- Inspiracja kulturami: Murzynek zyskuje nowy wymiar dzięki meksykańskiemu akcentowi tres leches.
