Tacos w tej wersji to eksplozja smaku – intensywnie pikantne mięso z papryczkami habanero i jalapeño, podane w chrupiących tortillach. Całość równoważy kremowy sos jogurtowy z limonką i kolendrą, który nadaje świeżości. Danie idealne dla fanów ekstremalnych wrażeń smakowych.
Składniki (na 4 porcje):
Na pikantne mięso:
- 500 g mielonej wołowiny – ok. 25 zł
- 2 papryczki habanero (drobno posiekane) – ok. 2 zł
- 1 papryczka jalapeño (drobno posiekana) – ok. 1,50 zł
- 1 cebula (drobno posiekana) – ok. 0,50 zł
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę) – ok. 0,50 zł
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego – ok. 0,50 zł
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki – ok. 0,20 zł
- 1/2 łyżeczki chili w proszku – ok. 0,20 zł
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego – ok. 1 zł
- 1 łyżka oliwy z oliwek – ok. 0,50 zł
- Sól i pieprz do smaku – ok. 0,20 zł
Na sos jogurtowy:
- 200 ml jogurtu naturalnego – ok. 2 zł
- Sok z 1 limonki – ok. 1 zł
- 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry – ok. 1 zł
- Szczypta soli – ok. 0,10 zł
Na tacos:
- 8 małych tortilli (pszenne lub kukurydziane) – ok. 6 zł
- 1 awokado (pokrojone w plasterki) – ok. 5 zł
- 1 mała czerwona cebula (pokrojona w piórka) – ok. 0,50 zł
- Świeża kolendra do dekoracji – ok. 0,50 zł
- Plasterki limonki do podania – ok. 1 zł
Przygotowanie:
1. Przygotowanie pikantnego mięsa:
- W dużej patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż będą miękkie.
- Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż mięso będzie dobrze zrumienione.
- Dodaj habanero, jalapeño, kmin rzymski, wędzoną paprykę, chili w proszku i koncentrat pomidorowy. Dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aby smaki się połączyły.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
2. Przygotowanie sosu jogurtowego:
- W misce wymieszaj jogurt z sokiem z limonki, kolendrą i szczyptą soli.
- Odstaw do lodówki, aby smaki się przegryzły.
3. Podgrzewanie tortilli:
- Na suchej patelni podgrzej tortille przez 1 minutę z każdej strony, aby były ciepłe i elastyczne.
4. Składanie tacos:
- Na każdą tortillę nałóż porcję pikantnego mięsa.
- Dodaj plasterki awokado, czerwoną cebulę i świeżą kolendrę.
- Polej sosem jogurtowym kolendrowo-limonkowym.
- Podawaj z plasterkami limonki do skropienia.
Koszt przygotowania:
- Pikantne mięso: ~28 zł
- Sos jogurtowy: ~4,10 zł
- Tacos i dodatki: ~13 zł
Całkowity koszt: ~45,10 zł (na 4 porcje, czyli ~11,30 zł za porcję)
Dlaczego warto wybrać ten przepis?
- Luksusowy wygląd: Chrupiące tortille z kolorowymi dodatkami i sosem tworzą efektowną prezentację.
- Intensywny smak: Połączenie pikantnego mięsa i kremowego sosu z limonką daje niezapomniane wrażenia kulinarne.
- Uniwersalność: Możesz dostosować poziom ostrości, dodając więcej lub mniej chili.
