Ten deser łączy naturalny sok pomarańczowy, korzenne przyprawy i świeże mandarynki, tworząc wyjątkową świąteczną atmosferę. Miodowa granola dodaje chrupkości, a delikatny aromat goździków i cynamonu podkreśla zimowy klimat.
Składniki (na 4 porcje):
Na galaretkę pomarańczową:
- 500 ml soku pomarańczowego 100% (świeżo wyciskanego lub kartonowego) – ok. 6 zł
- 2 łyżeczki agar-agar (lub żelatyny roślinnej) – ok. 3 zł
- 1 łyżka miodu – ok. 1,50 zł
- 1/2 łyżeczki cynamonu – ok. 0,50 zł
- 3–4 goździki – ok. 0,50 zł
Na miodową granolę:
- 100 g płatków owsianych – ok. 2 zł
- 2 łyżki miodu – ok. 1,50 zł
- 1 łyżka oleju kokosowego lub masła – ok. 1 zł
- 1/2 łyżeczki cynamonu – ok. 0,20 zł
- Szczypta soli – ok. 0,10 zł
Na dekorację:
- 2 świeże mandarynki (obrane i podzielone na cząstki) – ok. 4 zł
- Listki mięty (opcjonalnie) – ok. 1 zł
Przygotowanie:
1. Przygotowanie galaretki pomarańczowej:
- W rondelku podgrzej sok pomarańczowy z miodem, cynamonem i goździkami. Doprowadź do delikatnego wrzenia, a następnie odcedź przyprawy.
- Dodaj agar-agar do ciepłego soku i dokładnie wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez 2–3 minuty, stale mieszając.
- Przelej galaretkę do pucharków, wypełniając je do 3/4 wysokości. Wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, aż stężeje.
2. Przygotowanie miodowej granoli:
- W rondelku rozpuść miód i olej kokosowy. Dodaj płatki owsiane, cynamon i szczyptę soli. Wymieszaj, aby składniki równomiernie się pokryły.
- Praż granolę na suchej patelni lub w piekarniku (180°C, około 10 minut), aż stanie się złocista i chrupiąca. Odstaw do ostygnięcia.
3. Składanie deseru:
- Na stężałą galaretkę pomarańczową ułóż cząstki świeżych mandarynek.
- Posyp deser miodową granolą, tworząc chrupiący wierzch.
4. Dekoracja i podanie:
- Udekoruj deser listkami mięty dla kontrastu kolorystycznego i odświeżającego aromatu.
- Podawaj schłodzone, jako elegancki świąteczny deser.
Koszt przygotowania:
- Galaretka: ~11 zł
- Granola: ~4,80 zł
- Dekoracja: ~5 zł
Całkowity koszt: ~20,80 zł (na 4 porcje, czyli ~5,20 zł za porcję)
Dlaczego warto wybrać ten przepis?
- Świąteczny klimat: Goździki, cynamon i mandarynki idealnie wpisują się w zimowe i świąteczne smaki.
- Zdrowy i lekki: Deser oparty na naturalnych składnikach, bez dodatku sztucznych substancji.
- Luksusowy wygląd: Warstwy galaretki, świeże owoce i granola tworzą efektowną kompozycję w pucharku.
