Ten deser łączy delikatność pistacji, kremową waniliową warstwę i biszkopty, które tworzą lekką, a zarazem elegancką kompozycję. Dzięki żelatynie warstwy mają idealną konsystencję, a deser wygląda jak z najlepszej cukierni.
Składniki (na naczynie o wymiarach 20×20 cm):
Na warstwę biszkoptową:
- 250 g podłużnych biszkoptów (jak do tiramisu) – ok. 8 zł
- 1/2 szklanki mleka (do nasączenia) – ok. 1 zł
- 1/2 łyżeczki aromatu waniliowego – ok. 0,50 zł
Na krem pistacjowy:
- 200 ml śmietanki 30% – ok. 4 zł
- 3 łyżki pasty pistacjowej – ok. 8 zł
- 2 łyżki cukru pudru – ok. 0,50 zł
- 1 łyżeczka żelatyny – ok. 0,50 zł
- 2 łyżki wody (do rozpuszczenia żelatyny) – bez kosztu
Na krem waniliowy:
- 200 ml śmietanki 30% – ok. 4 zł
- 2 łyżki cukru pudru – ok. 0,50 zł
- 1/2 łyżeczki aromatu waniliowego – ok. 0,50 zł
- 1 łyżeczka żelatyny – ok. 0,50 zł
- 2 łyżki wody (do rozpuszczenia żelatyny) – bez kosztu
Na dekorację:
- 100 g białej czekolady (startej) – ok. 6 zł
- Posiekane pistacje (opcjonalnie) – ok. 4 zł
Przygotowanie:
1. Przygotowanie biszkoptów:
- W miseczce wymieszaj mleko z aromatem waniliowym.
- Szybko zanurzaj biszkopty w mleku z obu stron i układaj na dnie naczynia.
2. Przygotowanie kremu pistacjowego:
- W małym rondelku rozpuść żelatynę w 2 łyżkach ciepłej wody. Odstaw do ostygnięcia.
- Ubij śmietankę na sztywną pianę z cukrem pudrem.
- Wymieszaj pastę pistacjową z ubitą śmietanką, a następnie dodaj ostudzoną żelatynę, delikatnie mieszając.
- Nałóż warstwę kremu pistacjowego na biszkopty i wygładź powierzchnię. Wstaw do lodówki na 15 minut, aby warstwa stężała.
3. Przygotowanie kremu waniliowego:
- W małym rondelku rozpuść żelatynę w 2 łyżkach ciepłej wody. Odstaw do ostygnięcia.
- Ubij śmietankę na sztywną pianę z cukrem pudrem i aromatem waniliowym.
- Delikatnie wymieszaj ubitą śmietankę z ostudzoną żelatyną.
- Nałóż warstwę kremu waniliowego na pistacjowy i wygładź powierzchnię.
4. Druga warstwa biszkoptów (opcjonalnie):
- Jeśli masz miejsce w naczyniu, ułóż kolejną warstwę nasączonych biszkoptów na kremie waniliowym i wykończ pozostałym kremem waniliowym lub pistacjowym.
5. Dekoracja i schłodzenie:
- Posyp deser startą białą czekoladą i posiekanymi pistacjami.
- Wstaw deser do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Koszt przygotowania:
- Biszkopty i nasączenie: ~9,50 zł
- Krem pistacjowy: ~13 zł
- Krem waniliowy: ~9 zł
- Dekoracja: ~10 zł
Całkowity koszt: ~41,50 zł (na 6-8 porcji, czyli ~5-7 zł za porcję)
Dlaczego warto wybrać ten deser?
- Luksusowy wygląd: Warstwy kremów o różnym smaku i kolorze prezentują się wyjątkowo elegancko.
- Wyjątkowy smak: Pistacje i wanilia idealnie się uzupełniają, tworząc harmonijną kompozycję smaków.
- Łatwa modyfikacja: Możesz dostosować proporcje warstw lub dodać ulubione owoce.
