Fondant czekoladowy, znany również jako lava cake, to deser pełen elegancji i smaku. Jego aksamitne wnętrze z płynną czekoladą wygląda i smakuje jak w ekskluzywnej restauracji, a przygotowanie w domu jest tanie i szybkie.
Składniki (na 4 porcje):
- 100 g gorzkiej czekolady (min. 70%) – ok. 5 zł
- 100 g masła – ok. 3 zł
- 2 jajka – ok. 2 zł
- 2 żółtka – ok. 2 zł
- 1/4 szklanki cukru pudru – ok. 1 zł
- 1/4 szklanki mąki pszennej – ok. 0,50 zł
- Szczypta soli – ok. 0,10 zł
Do dekoracji:
- Kakao do oprószenia – ok. 0,50 zł
- Świeże owoce (np. maliny, truskawki) – ok. 4 zł
- Listek mięty (opcjonalnie) – ok. 0,50 zł
Przygotowanie:
1. Przygotowanie masy czekoladowej:
- W rondelku na małym ogniu rozpuść masło i czekoladę, mieszając, aż masa będzie gładka. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
- W misce ubij jajka, żółtka i cukier puder, aż masa będzie jasna i puszysta.
- Delikatnie wymieszaj masę czekoladową z ubitymi jajkami, a następnie dodaj przesianą mąkę i szczyptę soli. Mieszaj delikatnie, aż składniki się połączą.
2. Przygotowanie foremek:
- Natłuść 4 foremki do sufletów lub kokilki masłem i oprósz kakao, aby fondanty łatwo wyszły po upieczeniu.
- Napełnij foremki masą czekoladową do 3/4 wysokości.
3. Pieczenie:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Piecz fondanty przez 8–10 minut. Zewnętrzna część powinna być upieczona, a środek płynny. (Pilnuj czasu – różnica 1 minuty może zmienić konsystencję!)
4. Dekoracja i podanie:
- Po upieczeniu odstaw foremki na 1–2 minuty, a następnie delikatnie wyjmij fondanty na talerze (lub podawaj w foremkach).
- Oprósz kakao i udekoruj świeżymi owocami oraz listkiem mięty. Podawaj od razu, aby cieszyć się płynną czekoladą.
Koszt przygotowania:
- Czekolada: ~5 zł
- Masło: ~3 zł
- Jajka: ~4 zł
- Cukier i mąka: ~1,50 zł
- Dekoracja (owoce, kakao): ~4,50 zł
Całkowity koszt: ~18 zł (na 4 porcje, czyli ~4,50 zł za porcję)
Dlaczego warto wybrać ten deser?
- Luksusowy wygląd: Płynne wnętrze fondanta wygląda niezwykle efektownie i apetycznie.
- Tani i szybki: Proste składniki i krótki czas pieczenia sprawiają, że jest to idealny deser na każdą okazję.
- Wyjątkowy smak: Gorzka czekolada i lekka słodycz idealnie się równoważą, tworząc wykwintny smak.
