Fit Hot Dog z Wołowiną, Karmelizowaną Cebulą i Kremowym Sosem Musztardowo-Miodowym w Domowej Maślanej Bułce z Sezamem

Ten hot dog to połączenie prostoty i luksusu. Dzięki domowej maślanej bułce, soczystej wołowinie, aksamitnemu sosowi i dodatkom, które pięknie się prezentują, powstaje zdrowa i tania wersja fast foodu w luksusowym stylu.

---

Składniki (na 4 hot dogi):

Na bułki maślane z sezamem:

• 2 szklanki mąki pełnoziarnistej (lub pół na pół z pszennej typu 450)
• 1/2 szklanki ciepłego mleka
• 1/4 szklanki ciepłej wody
• 1 łyżeczka suchych drożdży
• 1 łyżka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki masła (roztopionego)
• 1 jajko (do ciasta)
• 1 jajko (do posmarowania bułek)
• 2 łyżki sezamu (do posypania)

Na wołowinę:

• 300 g mielonej wołowiny
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
• 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
• Sól i pieprz do smaku

Na karmelizowaną cebulę:

• 2 czerwone cebule (pokrojone w cienkie piórka)
• 1 łyżeczka masła
• 1 łyżka miodu
• Szczypta soli

Na sos musztardowo-miodowy:

• 3 łyżki musztardy (dijon lub francuskiej)
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• Szczypta soli i pieprzu

Na dodatki:

• Liście rukoli lub roszponki
• Plasterki ogórka konserwowego
• Opcjonalnie: starty ser cheddar

---

Przygotowanie:

1. Przygotowanie bułek:

1. W miseczce wymieszaj ciepłe mleko, wodę, drożdże i cukier. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj jajko, roztopione masło i zaczyn drożdżowy. Wyrabiaj ciasto przez około 8 minut, aż będzie gładkie.
3. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce.
4. Podziel ciasto na 4 równe części i uformuj podłużne bułki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj i odstaw na 20 minut.
5. Posmaruj bułki roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem. Piecz w 180°C przez 15–18 minut, aż będą złociste.

2. Przygotowanie wołowiny:

1. W misce wymieszaj mieloną wołowinę z wędzoną papryką, kminem rzymskim, czosnkiem, solą i pieprzem. Uformuj podłużne kiełbaski o długości pasującej do bułek.
2. Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą i smaż kiełbaski przez 8–10 minut, aż będą równomiernie przypieczone.

3. Przygotowanie karmelizowanej cebuli:

1. Na patelni rozpuść masło, dodaj pokrojoną cebulę i smaż na małym ogniu przez około 10 minut.
2. Dodaj miód i szczyptę soli, a następnie smaż kolejne 3–5 minut, aż cebula nabierze złocistego koloru.

4. Przygotowanie sosu:

1. W miseczce wymieszaj musztardę, miód, jogurt naturalny, sól i pieprz, aż uzyskasz gładką konsystencję.

5. Składanie hot doga:

1. Przekrój bułki wzdłuż, nie przecinając ich do końca.
2. Na dno bułki połóż rukolę, a następnie grillowaną wołowinę.
3. Na mięso dodaj karmelizowaną cebulę, plasterki ogórka konserwowego i polej wszystko sosem musztardowo-miodowym.
4. Opcjonalnie posyp startym cheddarem dla dodatkowego smaku.

---

Dlaczego warto wybrać ten hot dog?

1. Zdrowa wersja fast foodu: Dzięki domowym bułkom i chudej wołowinie hot dog jest lekki, ale sycący.
2. Ekskluzywny smak: Karmelizowana cebula i kremowy sos musztardowo-miodowy nadają daniu wyrafinowanego charakteru.
3. Wygląd: Złocista bułka z sezamem, soczyste mięso i kolorowe dodatki sprawiają, że hot dog wygląda jak z najlepszej restauracji.