Turecki fit lahmacun z pełnoziarnistym ciastem, nadzieniem z chudej wołowiny i świeżą rukolą, podany z cząstkami cytryny.

Fit Lahmacun – Turecki Placek z Chudą Wołowiną i Warzywami

Turecki fit lahmacun z pełnoziarnistym ciastem, nadzieniem z chudej wołowiny i świeżą rukolą, podany z cząstkami cytryny.

Lahmacun, zwany czasem turecką pizzą, to wyjątkowe danie, które w tej wersji staje się zdrowsze, ale wciąż zachowuje tradycyjny smak i luksusowy wygląd. Delikatne ciasto, aromatyczne nadzienie z chudej wołowiny i świeże dodatki sprawiają, że to danie jest zarówno sycące, jak i wykwintne.


Składniki (na 4 porcje):

Na ciasto:

  • 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
  • 1/2 szklanki ciepłej wody
  • 1 łyżeczka suchych drożdży
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżka oliwy z oliwek

Na nadzienie:

  • 200 g chudej mielonej wołowiny (lub drobiu dla lżejszej wersji)
  • 1 mała cebula (drobno posiekana)
  • 1 mały pomidor (starty na tarce, bez skóry)
  • 1/2 czerwonej papryki (drobno posiekanej)
  • 1 ząbek czosnku (drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę)
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
  • 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
  • Sól i pieprz do smaku
  • Garść posiekanej natki pietruszki

Do podania:

  • Cząstki cytryny
  • Świeża rukola lub inne liście sałaty
  • Jogurt naturalny (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta:

  1. W małej miseczce wymieszaj ciepłą wodę, drożdże i cukier. Odstaw na 5–10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
  2. W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj mieszankę drożdży i oliwę z oliwek. Wyrabiaj ciasto przez 5–7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
  3. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

2. Przygotowanie nadzienia:

  1. W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, cebulę, starty pomidor, paprykę, czosnek, koncentrat pomidorowy i przyprawy (słodka papryka, ostra papryka, kmin, sól i pieprz). Dokładnie wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
  2. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i delikatnie wymieszaj.

3. Formowanie i pieczenie lahmacun:

  1. Rozgrzej piekarnik do 220°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
  2. Podziel ciasto na 4 równe części i rozwałkuj każdą z nich na cienki, okrągły placek.
  3. Na każdy placek rozprowadź cienką warstwę przygotowanego nadzienia, równomiernie rozsmarowując je po całej powierzchni.
  4. Piecz placki przez 8–10 minut, aż brzegi będą złociste, a mięso ugotowane.

4. Podanie:

  1. Po upieczeniu ułóż placki na talerzu. Na wierzch każdego placka połóż świeżą rukolę lub sałatę.
  2. Skrop każdy placek sokiem z cytryny, a obok podaj jogurt naturalny jako dip.

Dlaczego warto wybrać to danie?

  1. Zdrowsza wersja tradycji: Pełnoziarniste ciasto i chuda wołowina sprawiają, że danie jest lekkie i bogate w wartości odżywcze.
  2. Smak i wygląd: Połączenie aromatycznych przypraw i świeżych dodatków tworzy niezapomniany smak i luksusowy wygląd.
  3. Uniwersalność: Lahmacun można podawać jako samodzielne danie lub jako część większego posiłku.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *