Tiramisu to klasyczny włoski deser, który w tej wersji podany w eleganckich pucharkach wygląda jak z luksusowej restauracji. Dzięki prostym składnikom i minimalistycznemu podejściu, przygotowanie jest tanie i szybkie, a efekt zachwyca.
Składniki (na 4 porcje):
Na warstwę kawową:
- 100 g podłużnych biszkoptów (ok. 10 sztuk) – ok. 4 zł
- 1/2 szklanki świeżo zaparzonej kawy (schłodzonej) – ok. 0,50 zł
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie) – ok. 0,10 zł
- 1 łyżka likieru amaretto lub rumu (opcjonalnie) – ok. 2 zł
Na krem:
- 250 g serka mascarpone – ok. 10 zł
- 200 ml śmietanki 30% – ok. 4 zł
- 2 łyżki cukru pudru – ok. 0,50 zł
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego – ok. 0,50 zł
Do dekoracji:
- 1 łyżeczka gorzkiego kakao (do posypania) – ok. 0,20 zł
- Kilka kostek gorzkiej czekolady (startej) – ok. 2 zł
- Listek mięty (opcjonalnie) – ok. 0,50 zł
Przygotowanie:
1. Przygotowanie warstwy kawowej:
- Zaparz kawę i schłódź ją. Dodaj cukier i likier amaretto (jeśli używasz).
- Połam biszkopty na kawałki tak, aby zmieściły się w pucharkach, i delikatnie zanurz je w kawie. Uważaj, żeby się nie rozpadały.
2. Przygotowanie kremu:
- W misce ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywną pianę.
- W osobnej misce wymieszaj mascarpone z ekstraktem waniliowym, aż masa będzie gładka.
- Delikatnie połącz ubitą śmietankę z mascarpone, mieszając szpatułką, aż uzyskasz jednolity krem.
3. Składanie tiramisu:
- W pucharkach ułóż pierwszą warstwę kawowych biszkoptów.
- Na biszkopty nałóż warstwę kremu mascarpone.
- Powtórz te warstwy, kończąc kremem na wierzchu.
4. Chłodzenie i dekoracja:
- Wstaw pucharki do lodówki na co najmniej 2–3 godziny, aby deser dobrze się schłodził.
- Przed podaniem posyp wierzch gorzkim kakao i startą czekoladą. Udekoruj listkiem mięty, jeśli chcesz.
Koszt przygotowania:
- Biszkopty: ~4 zł
- Kawa i dodatki: ~3 zł
- Mascarpone: ~10 zł
- Śmietanka: ~4 zł
- Dekoracja (kakao, czekolada, mięta): ~2,50 zł
Całkowity koszt: ~23,50 zł (na 4 porcje, czyli ~5,90 zł za porcję)
Dlaczego warto wybrać ten deser?
- Luksusowy wygląd: Eleganckie pucharki, kremowa konsystencja i subtelna dekoracja tworzą efekt „wow”.
- Prosty i niedrogi: Klasyczne składniki i szybkie przygotowanie sprawiają, że to idealny deser na każdą okazję.
- Klasyka w nowoczesnym wydaniu: Tradycyjny włoski deser podany w indywidualnych porcjach nabiera wyrafinowanego charakteru.
