Ta galaretka inspirowana koktajlem Mojito to orzeźwiający deser, który łączy kwaskowatość limonki, świeżość mięty i delikatną strukturę galaretki. Podana w eleganckich pucharkach, idealnie nadaje się na wyjątkowe okazje.
Składniki (na 4 porcje):
Na galaretkę:
- 500 ml wody – bez kosztu
- 100 ml soku z limonki (z około 4-5 limonek) – ok. 4 zł
- 2 łyżeczki żelatyny (lub agar-agar w wersji wegańskiej) – ok. 2 zł
- 4 łyżki cukru trzcinowego – ok. 1,50 zł
- 1 łyżeczka drobno posiekanej świeżej mięty – ok. 1 zł
- 2 plasterki limonki do dekoracji – ok. 0,50 zł
Na opcjonalną warstwę musującą:
- 100 ml wody gazowanej (dodawanej na końcu, opcjonalnie) – ok. 0,50 zł
Do dekoracji:
- Świeża mięta – ok. 1 zł
- Starta skórka z limonki – ok. 0,50 zł
- Kryształki cukru (do ozdobienia krawędzi pucharków) – ok. 0,50 zł
Przygotowanie:
1. Przygotowanie galaretki:
- W rondelku podgrzej 400 ml wody z cukrem trzcinowym, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Dodaj sok z limonki i posiekaną miętę. Gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty, aby uwolnić aromat mięty. Następnie przecedź płyn, aby usunąć kawałki mięty.
- W małej misce rozpuść żelatynę w 100 ml zimnej wody. Pozostaw na 5 minut, aby napęczniała, a następnie dodaj ją do gorącego płynu limonkowego. Dokładnie wymieszaj, aż żelatyna się rozpuści.
- Jeśli chcesz uzyskać musującą warstwę, na końcu delikatnie wmieszaj wodę gazowaną.
2. Przygotowanie pucharków:
- Jeśli chcesz, ozdób krawędzie pucharków cukrem. Wystarczy zanurzyć brzegi pucharków w soku z limonki, a następnie obtoczyć je w kryształkach cukru.
- Przelej przygotowaną galaretkę do pucharków. Wstaw do lodówki na co najmniej 3-4 godziny, aż stężeje.
3. Dekoracja i podanie:
- Przed podaniem udekoruj galaretkę świeżymi listkami mięty, startą skórką z limonki i plasterkiem limonki na brzegu pucharka.
- Podawaj dobrze schłodzoną.
Koszt przygotowania:
- Galaretka: ~7 zł
- Dekoracja: ~2 zł
Całkowity koszt: ~9 zł (na 4 porcje, czyli ~2,25 zł za porcję)
Dlaczego warto wybrać ten przepis?
- Luksusowy wygląd: Galaretka w pucharkach z ozdobionymi krawędziami cukrem prezentuje się jak deser z najlepszej restauracji.
- Lekki i orzeźwiający smak: Idealna harmonia kwaskowatości limonki i świeżości mięty.
- Uniwersalność: Możesz dostosować przepis, dodając ulubione dodatki, takie jak świeże owoce.
