Galaretka owocowa z bitą śmietaną i miętą to prosty, tani deser, który w eleganckiej formie wygląda jak wykwintny rarytas. Lekki, kolorowy i orzeźwiający, idealny na ciepłe dni lub jako zwieńczenie uroczystego obiadu.
Składniki (na 4 porcje):
Na galaretkę:
- 500 ml soku owocowego (np. malinowego, pomarańczowego lub jabłkowego) – ok. 4 zł
- 2 łyżeczki żelatyny (lub agaru w wersji wegańskiej) – ok. 1,50 zł
- 1 łyżeczka miodu lub cukru (opcjonalnie, w zależności od słodyczy soku) – ok. 0,50 zł
Na bitą śmietanę:
- 200 ml śmietanki 30% – ok. 4 zł
- 1 łyżka cukru pudru – ok. 0,50 zł
Do dekoracji:
- Świeże owoce (np. maliny, borówki, kiwi) – ok. 5 zł
- Listki mięty – ok. 0,50 zł
- Wiórki kokosowe lub starta biała czekolada (opcjonalnie) – ok. 1 zł
Przygotowanie:
1. Przygotowanie galaretki:
- W rondelku podgrzej sok owocowy (nie doprowadzając do wrzenia).
- W osobnym naczyniu rozpuść żelatynę w 2 łyżkach ciepłej wody. Gdy żelatyna się rozpuści, dodaj ją do ciepłego soku, mieszając, aż składniki się połączą.
- Jeśli używasz miodu lub cukru, dodaj go do soku i dokładnie wymieszaj.
- Przelej galaretkę do eleganckich szklanek lub pucharków, napełniając je do 3/4 wysokości.
- Wstaw do lodówki na co najmniej 3–4 godziny, aż galaretka stężeje.
2. Przygotowanie bitej śmietany:
- W misce ubij schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem, aż uzyskasz sztywną pianę.
- Przełóż bitą śmietanę do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką (lub użyj łyżki).
3. Dekoracja i podanie:
- Na stężałej galaretce ułóż warstwę bitej śmietany.
- Udekoruj deser świeżymi owocami, listkami mięty i opcjonalnie wiórkami kokosowymi lub startą białą czekoladą.
- Podawaj schłodzone.
Koszt przygotowania:
- Sok owocowy: ~4 zł
- Żelatyna: ~1,50 zł
- Śmietanka i cukier: ~4,50 zł
- Dekoracja (owoce, mięta): ~6 zł
Całkowity koszt: ~16 zł (na 4 porcje, czyli ~4 zł za porcję)
Dlaczego warto wybrać ten deser?
- Luksusowy wygląd: Warstwowy układ galaretki i bitej śmietany z kolorową dekoracją wygląda jak z eleganckiej cukierni.
- Zdrowa i lekka opcja: Dzięki naturalnym składnikom galaretka jest lekka, orzeźwiająca i odpowiednia nawet dla osób na diecie.
- Prosty i szybki: Wystarczy kilka składników i minimalny wysiłek, by uzyskać efektowny deser.
