Chili con Carne w tej wersji to prawdziwa eksplozja smaku i ostrości. Podane w chrupiących tacos z domowym sosem habanero i luksusowym wykończeniem, wygląda jak danie z meksykańskiej restauracji premium. Idealne dla miłośników ostrej kuchni!
Składniki (na 4 porcje):
Na Chili con Carne:
- 500 g mielonej wołowiny – ok. 15 zł
- 1 cebula (drobno posiekana) – ok. 0,50 zł
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę) – ok. 0,50 zł
- 1 puszka czerwonej fasoli (odsączona) – ok. 3 zł
- 1 puszka krojonych pomidorów – ok. 3 zł
- 1 czerwona papryka (pokrojona w kostkę) – ok. 3 zł
- 1 łyżeczka mielonego chili – ok. 0,50 zł
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego – ok. 0,50 zł
- 1/2 łyżeczki papryki wędzonej – ok. 0,50 zł
- 1 łyżeczka cukru – ok. 0,10 zł
- Sól i pieprz do smaku – ok. 0,20 zł
- 1 łyżka oleju – ok. 0,50 zł
Na sos habanero:
- 2 świeże papryczki habanero (lub mniej dla mniejszej ostrości) – ok. 3 zł
- 1 pomidor (obrany i drobno pokrojony) – ok. 1 zł
- 1/4 szklanki wody – bez kosztu
- 1 ząbek czosnku – ok. 0,50 zł
- Sok z 1/2 limonki – ok. 1 zł
- Szczypta soli – ok. 0,10 zł
Do podania:
- 8 sztuk tacos (kupnych lub domowych) – ok. 6 zł
- 1 awokado (pokrojone w plasterki) – ok. 6 zł
- Świeża kolendra – ok. 0,50 zł
- Starty ser cheddar (ok. 100 g) – ok. 4 zł
- Plasterki limonki – ok. 1 zł
Przygotowanie:
1. Przygotowanie Chili con Carne:
- Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż będą miękkie.
- Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż mięso się zarumieni.
- Dodaj paprykę, pomidory z puszki, fasolę oraz przyprawy: chili, kmin rzymski, paprykę wędzoną, cukier, sól i pieprz. Wymieszaj.
- Gotuj na małym ogniu przez 20 minut, aż smaki się połączą, a sos zgęstnieje.
2. Przygotowanie sosu habanero:
- W rondelku zagotuj wodę z pomidorem, czosnkiem i papryczkami habanero przez 5 minut.
- Zblenduj wszystko na gładki sos, dodaj sok z limonki i sól. Odstaw do ostygnięcia.
3. Składanie tacos:
- Podgrzej tacos w piekarniku lub na suchej patelni.
- Na każdym taco ułóż porcję Chili con Carne, plasterki awokado, starty ser i odrobinę sosu habanero.
- Udekoruj świeżą kolendrą i plasterkiem limonki.
Koszt przygotowania:
- Wołowina i dodatki do Chili con Carne: ~25 zł
- Sos habanero: ~4,50 zł
- Tacos i dodatki: ~15 zł
Całkowity koszt: ~44,50 zł (na 4 porcje, czyli ~11 zł za porcję)
Dlaczego warto wybrać to danie?
- Luksusowy wygląd: Chrupiące tacos z kolorowymi dodatkami i ostrym sosem prezentują się jak z meksykańskiej restauracji fine dining.
- Bogaty smak i ostrość: Intensywne przyprawy, habanero i soczysta wołowina to prawdziwa eksplozja smaku.
- Pełne danie: Połączenie mięsa, warzyw, awokado i sera czyni to danie sycącym i wartościowym.
