Ta quesadilla to doskonałe połączenie soczystej wieprzowiny, świeżych pomidorów i rozpływającego się sera. Idealna na szybki obiad, kolację lub przekąskę na każdą okazję!
Składniki (na 2 porcje):
Na quesadillę:
- 2 duże tortille pszenne
- 200 g duszonej lub pieczonej wieprzowiny (np. karkówki lub łopatki)
- 100 g sera cheddar (startego) lub mozzarelli
- 1 pomidor (pokrojony w kostkę) lub kilka pomidorków koktajlowych
- 3 łyżki sosu pomidorowego (np. passaty)
- 1 łyżeczka przyprawy do taco lub papryki wędzonej
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
Do podania:
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- Kilka listków świeżej kolendry lub pietruszki
Przygotowanie:
1. Przygotowanie mięsa:
- Jeśli używasz duszonej wieprzowiny, rozdrobnij ją na włókna (np. za pomocą dwóch widelców).
- Jeśli masz pieczoną wieprzowinę, pokrój ją w cienkie paski.
2. Składanie quesadilli:
- Rozłóż tortillę na desce do krojenia. Posmaruj ją cienką warstwą sosu pomidorowego.
- Na jednej połowie tortilli ułóż kolejno: połowę startego sera, rozdrobnioną wieprzowinę, pomidory oraz przyprawę do taco.
- Posyp resztą sera i złóż tortillę na pół, delikatnie dociskając.
3. Smażenie:
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i posmaruj ją oliwą.
- Ułóż quesadillę na patelni i smaż po ok. 2 minuty z każdej strony, aż tortilla będzie złocista i chrupiąca, a ser w środku się roztopi.
4. Podanie:
- Przełóż quesadillę na deskę lub talerz i pokrój na trójkąty.
- Podawaj z kwaśną śmietaną i udekoruj świeżą kolendrą lub pietruszką.
Porady:
- Mięso wieprzowe można doprawić dodatkowo kuminem i odrobiną chili, aby nadać quesadilli bardziej meksykańskiego charakteru.
- Wersja z mięsem mielonym wieprzowym również świetnie się sprawdzi – podsmaż je z cebulą i przyprawami.
- Tortille pszenne możesz zastąpić kukurydzianymi, aby uzyskać bardziej autentyczny smak.
Dlaczego warto spróbować?
Chrupiąca tortilla, soczyste mięso wieprzowe i aksamitna kwaśna śmietana to kombinacja, która zachwyci każdego. To danie jest szybkie, proste i zawsze robi wrażenie na stole!
