Te luksusowe tacos to wyjątkowa propozycja na sylwestrową kolację. Łączą soczyste krewetki z egzotycznym mango, pikantnym sosem chipotle i świeżymi dodatkami. Idealne jako efektowna przystawka lub główne danie na imprezę.
Składniki (na 8 małych tacos):
Na krewetki:
- 400 g dużych krewetek (obranych) – ok. 35 zł
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę) – ok. 0,20 zł
- 1 łyżeczka wędzonej papryki – ok. 0,50 zł
- Sól i pieprz do smaku – ok. 0,20 zł
- 1 łyżka oliwy z oliwek – ok. 1 zł
- Sok z 1 limonki – ok. 1 zł
Na salsę z mango:
- 1 dojrzałe mango (pokrojone w drobną kostkę) – ok. 6 zł
- 1/2 czerwonej cebuli (drobno posiekanej) – ok. 0,50 zł
- 1 papryczka jalapeño (drobno posiekana) – ok. 1,50 zł
- 2 łyżki świeżej kolendry (posiekanej) – ok. 1 zł
- Sok z 1 limonki – ok. 1 zł
- Szczypta soli – ok. 0,10 zł
Na sos chipotle:
- 100 ml majonezu – ok. 4 zł
- 1 łyżka pasty chipotle (lub 1/2 łyżeczki chili w proszku) – ok. 1,50 zł
- 1 łyżeczka soku z limonki – ok. 0,50 zł
- 1/2 łyżeczki miodu (opcjonalnie) – ok. 0,20 zł
Do podania:
- 8 małych tortilli (kukurydzianych lub pszenno-kukurydzianych) – ok. 8 zł
- Świeże listki kolendry – ok. 1 zł
- Cienkie plasterki limonki do dekoracji – ok. 1 zł
Przygotowanie:
1. Przygotowanie krewetek:
- W misce wymieszaj krewetki z czosnkiem, wędzoną papryką, solą, pieprzem, oliwą i sokiem z limonki. Odstaw na 15 minut do marynowania.
- Na rozgrzanej patelni grillowej lub zwykłej smaż krewetki przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i soczyste.
2. Przygotowanie salsy z mango:
- W misce wymieszaj pokrojone mango, czerwoną cebulę, jalapeño, kolendrę, sok z limonki i szczyptę soli. Odstaw na chwilę, aby smaki się przegryzły.
3. Przygotowanie sosu chipotle:
- W miseczce wymieszaj majonez z pastą chipotle, sokiem z limonki i miodem. Odstaw do lodówki.
4. Podgrzewanie tortilli:
- Na suchej patelni podgrzej tortille przez 1 minutę z każdej strony, aby były ciepłe i elastyczne.
5. Składanie tacos:
- Na każdą tortillę nałóż porcję grillowanych krewetek.
- Dodaj łyżkę salsy z mango i polej sosem chipotle.
- Udekoruj świeżą kolendrą i plasterkiem limonki.
Koszt przygotowania:
- Krewetki i marynata: ~37,90 zł
- Salsa z mango: ~10 zł
- Sos chipotle: ~6,20 zł
- Tortille i dekoracja: ~10 zł
Całkowity koszt: ~64,10 zł (na 8 porcji, czyli ~8 zł za taco)
Dlaczego warto wybrać ten przepis?
- Sylwestrowy charakter: Wyjątkowe składniki i egzotyczne połączenia smakowe tworzą eleganckie danie na specjalną okazję.
- Wyrafinowany smak: Połączenie słodkiego mango, pikantnego chipotle i soczystych krewetek to eksplozja smaku.
- Łatwość podania: Małe porcje tacos są idealne na imprezy i łatwe do jedzenia.
