Turecki Adana Kebab z grillowanymi warzywami i pitą, podany z ayranem w szklance, udekorowany pietruszką i plasterkami cytryny.

Lux Tureckie Adana Kebab z Pikantnymi Przyprawami i Ayranem – „Mieszana, Mieszana”

Adana Kebab to intensywnie przyprawione mięso mielone, które idealnie łączy się z odświeżającym ayranem. To pikantne danie podawane z pieczywem i grillowanymi warzywami to turecka uczta, która wygląda i smakuje luksusowo.


Składniki (na 4 porcje):

Na kebab:

  • 500 g mielonej jagnięciny lub wołowiny – ok. 25 zł
  • 1 cebula (starta na drobno) – ok. 0,50 zł
  • 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę) – ok. 0,50 zł
  • 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego – ok. 0,50 zł
  • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki – ok. 0,20 zł
  • 1/4 łyżeczki chili w proszku – ok. 0,10 zł
  • 1 łyżka pasty paprykowej lub koncentratu pomidorowego – ok. 1 zł
  • 1/2 łyżeczki soli – ok. 0,10 zł
  • 1/2 łyżeczki pieprzu – ok. 0,10 zł
  • 1 łyżka oliwy z oliwek – ok. 0,50 zł

Na grillowane warzywa:

  • 2 pomidory (przekrojone na pół) – ok. 3 zł
  • 2 papryki zielone (pokrojone na kawałki) – ok. 4 zł
  • 1 czerwona cebula (pokrojona w krążki) – ok. 1 zł
  • 1 łyżka oliwy z oliwek – ok. 0,50 zł
  • Sól i pieprz do smaku – ok. 0,20 zł

Na ayran:

  • 500 ml jogurtu naturalnego – ok. 5 zł
  • 250 ml zimnej wody – bez kosztu
  • Szczypta soli – ok. 0,10 zł

Do podania:

  • Chleb pita lub lawasz – ok. 6 zł
  • Świeża pietruszka (posiekana) – ok. 0,50 zł
  • Plasterki cytryny – ok. 1 zł

Przygotowanie:

1. Przygotowanie kebabów:

  1. W misce wymieszaj mielone mięso z cebulą, czosnkiem, przyprawami (kmin, wędzona papryka, chili), pastą paprykową, solą i pieprzem.
  2. Formuj podłużne kebaby (ok. 10–12 cm) i nadziej je na metalowe lub drewniane patyczki (wcześniej namoczone w wodzie, jeśli drewniane).
  3. Rozgrzej grill, patelnię grillową lub piekarnik na wysoką temperaturę. Grilluj kebaby przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będą dobrze przypieczone i soczyste.

2. Przygotowanie grillowanych warzyw:

  1. W misce wymieszaj pomidory, papryki i cebulę z oliwą, solą i pieprzem.
  2. Grilluj warzywa przez 5–7 minut, aż lekko zmiękną i nabiorą grillowych śladów.

3. Przygotowanie ayranu:

  1. W blenderze zmiksuj jogurt, wodę i sól, aż powstanie gładka, lekko pienista konsystencja. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania kebabów.

4. Podanie:

  1. Na talerzu ułóż kebaby, grillowane warzywa i kawałki pieczywa pita lub lawasza.
  2. Posyp świeżą pietruszką i podaj z plasterkami cytryny.
  3. Podawaj z zimnym ayranem w osobnym naczyniu.

Koszt przygotowania:

  • Kebab: ~28 zł
  • Grillowane warzywa: ~8 zł
  • Ayran: ~5,10 zł
  • Pieczywo i dodatki: ~7,50 zł

Całkowity koszt: ~48,60 zł (na 4 porcje, czyli ~12,15 zł za porcję)


Dlaczego warto wybrać ten przepis?

  1. Luksusowy wygląd: Pięknie uformowane kebaby z grillowanymi warzywami i pita prezentują się jak z tureckiej restauracji.
  2. Pikantny, ale zbalansowany smak: Intensywne przyprawy kebaba i świeżość ayranu to idealne połączenie.
  3. Zdrowe i sycące: Wysokiej jakości białko, warzywa i jogurt sprawiają, że danie jest pożywne i pełne wartości odżywczych.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *