Zapiekanka w stylu Tex-Mex to połączenie polskiego street foodu z luksusowym smakiem południowoamerykańskiej kuchni. Chrupiąca bagietka, soczysta wołowina, kremowe guacamole i serowy sos sprawiają, że ten fast food wygląda i smakuje jak ekskluzywne danie.
Składniki (na 4 porcje):
Na bazę:
- 4 bagietki (połowa każdej na porcję) – ok. 8 zł
- 300 g mielonej wołowiny – ok. 18 zł
- 1 cebula (drobno posiekana) – ok. 0,50 zł
- 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego – ok. 0,50 zł
- 1/2 łyżeczki papryki wędzonej – ok. 0,20 zł
- 1/4 łyżeczki chili w proszku (opcjonalnie) – ok. 0,10 zł
- 1 łyżka oleju roślinnego – ok. 0,50 zł
- Sól i pieprz do smaku – ok. 0,20 zł
Na guacamole:
- 2 awokado (dojrzałe) – ok. 12 zł
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę) – ok. 0,50 zł
- 1 łyżka soku z limonki – ok. 0,50 zł
- Szczypta soli – ok. 0,10 zł
Na sos serowy:
- 100 g sera cheddar (starty) – ok. 4 zł
- 1/2 szklanki mleka – ok. 1 zł
- 1 łyżeczka mąki pszennej – ok. 0,10 zł
- 1 łyżka masła – ok. 0,50 zł
- Szczypta soli i pieprzu – ok. 0,20 zł
Do dekoracji:
- 1 czerwona papryka (pokrojona w kostkę) – ok. 3 zł
- 1/2 szklanki kukurydzy (opcjonalnie) – ok. 1,50 zł
- Świeża kolendra – ok. 0,50 zł
Przygotowanie:
1. Przygotowanie bazy z wołowiną:
- Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę, aż będzie miękka.
- Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż się zarumieni.
- Dopraw kminem rzymskim, papryką wędzoną, chili, solą i pieprzem. Smaż przez 2–3 minuty, aż przyprawy uwolnią aromat. Odstaw na bok.
2. Przygotowanie guacamole:
- W miseczce rozgnieć awokado widelcem na gładką masę.
- Dodaj czosnek, sok z limonki i sól. Wymieszaj dokładnie. Odstaw do lodówki.
3. Przygotowanie sosu serowego:
- W rondelku rozpuść masło i dodaj mąkę, mieszając przez 1 minutę.
- Powoli wlewaj mleko, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Dodaj starty ser cheddar i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Dopraw solą i pieprzem.
4. Składanie zapiekanek:
- Bagietki przekrój na pół i lekko opiecz w piekarniku (180°C, ok. 5 minut), aż będą chrupiące.
- Na każdej bagietce rozłóż porcję mielonej wołowiny, następnie guacamole i polej sosem serowym.
- Posyp kostkami papryki i kukurydzą.
5. Podanie:
- Udekoruj zapiekanki świeżą kolendrą i podawaj natychmiast.
Koszt przygotowania:
- Wołowina i dodatki: ~20 zł
- Bagietki: ~8 zł
- Guacamole: ~13 zł
- Sos serowy: ~6 zł
- Dekoracja: ~5 zł
Całkowity koszt: ~52 zł (na 4 porcje, czyli ~13 zł za porcję)
Dlaczego warto wybrać to danie?
- Luksusowy wygląd: Kolorowe warstwy i błyszczący sos serowy czynią tę zapiekankę wyjątkową.
- Bogaty smak Tex-Mex: Połączenie przypraw, guacamole i kremowego sosu serowego daje wybuchowy smak.
- Łatwo dostępne składniki: Wystarczy kilka podstawowych produktów, aby stworzyć ekskluzywne danie fast food.
